Перейти к контенту

Котлеты хлебные как делали в ссср

Рубрика: ВыпечкаАвтор:

Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок.Чеснок раздавить в давилке, добавить яйцо, соль, перец. Особенность в том что месила машина- в ручную сложно. Кстати я испытывала такой вариант, побольше лука и вполне съедобно, действительно напоминают котлеты из студенческой столовой.

Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.:

  • Впрочем, завсегдатаи командировок вспоминают, что иногда приличная еда внезапно обнаруживалась в столовой небольшего цеха в тысячах километры от столицы.;
  • Примечательно, что молоко не добавляли, так как у многих людей на него аллергия, особенно у детей.;

А у столовских был какой-то особенный вкус.

Тем более что с ними может быть связано так много дорогих нам воспоминаний из беззаботн. Прокручиваем через мясорубку со средней решеткой мясо, хлеб и лук.

В странная вещь ностальгия – понимаешь, что домашние котлеты гораздо вкуснее и «мяснее», но тоскуешь о котлетах из школьной столовки, вспоминая беззаботную молодость.:

  • Кроме того, замена мясных блюд на рыбные время от времени помогала экономить бюджет.
  • Хлеб замочить в мл молока (хлеб брать лучше вчерашний,брать только мякиш, а корки срезать высушить и измельчить (я измельчила в блендере) они понадобятся для панировки полностью намокший хлеб отжать (молоко не выливать,оно ещё понадобится) и вместе с мясом и луковицами дважды!!
  • Самые настоящие котлеты "советские школьно-столовские".
  • Подготовим продукты для приготовления котлет.

• лука добавлять в фарш можно больше, чем указано в рецептуре.

Базилик (сухая специя), соль, перец чёрный молотый, по вкусу, растительное масло для жарки. Суши вок 2 гис Делала так: гр фарша, луковицы, 1 зубчик чеснока и гр черного хлеба размоченного в воде.

Сталин не был великим полководцем,но был сильной личностью.:

  1. Наверняка, кто-то из поварят постарше помнит, что в советские времена в общепите предлагали, помимо прочих блюд, котлеты. Нет, товарищи, мы просто зажрались, а в детстве и ломоть хлеба с маслом и сахаром на морозе - были аццки вкусными.
  2. Обжаренные котлеты складываем вот таким образом в достаточно глубокую емкость для запекания. Так же стоит отметить омлет, супер экономное блюдо, которое присутствовало почти во всех советских столовых.
  3. Итак, попробуем приготовить(ингредиенты на 8 котлет): фарш свино-говяжий (30% свиного фарша, говяжьего)- г хлебная крошка(или панировачные сухари) - 50г вода ледяная (вода должна быть обязательно холодной, можно туда положить кубики льда или охладить в морозильной камере, а вообще можно просто использовать раскрошенный лед - эффект будет тот же)- мл лук - 1шт.
  4. Попросту, вы не найдете таких продуктов и как бы вы не старались, получится лишь жалкое подобие того, что каждый день ели советские школьники.

Очень приятно, что котлетки понравились! Многие вспоминают питание в столовых времен советского союза. Спасибо вам огромное за отличный рецепт!

Окорок и лопатка уходили на другие цели..

Лично мне эти котлеты нравились, так как домашние котлеты из отличного мяса, которые готовила мама, казались мне слишком мясными. Но он не должен превышать трети от общей массы фарша. Остальной фарш я разделала на котлеты, запанировала в манке и заморозила.

Делал вчера дубль второй с котлетами советских времен, получилось то самое!:

  • 1 кг смешанного фарша (свинина, говядина), 1 клубень картофеля, луковицы, 1 стакан ( мл) панировочные сухари мелкого помола из белого хлеба или ломтики слегка чёрствого белого хлеба, булочки, молоко, 2 ст.;
  • Давно уже хотел рассказать вам про самые известные котлеты в ссср, а именно про тот рецепт, который использовался в школьных столовых.;
  • ✔ чем кормят в санаториях крыма, завтрак/обед и шведский стол в мисхоре ✔ крымчане опасаются ездить к родным на украину, страшно..;
  • Ну а во-вторых, на сегодняшний день практически невозможно приготовить школьные котлеты такого качества, какими они были в те годы.;
  • Четверг считался всесоюзным рыбным днем, который был придуман для того, чтобы приучить населению к блюдам из даров моря, тем самым стимулируя рыбную промышленность в прибрежных регионах россии.;

Но с точки зрения экономии паровые котлеты и картофельные запеканки готовить дешевле, чем пожарить чистое мясо: количество исходных продуктов нужно меньше; не надо расходовать растительные масла; отварн.панировочные сухари яйцо перец в оригинальном рецепте яйцо не использовалось, но мы все-таки включим его в рецепт — чтобы наши котлеты лучше держали форму и не рассыпались. Oleg, татьяна51, hukmakkeuh и еще одному пользователю это нравится.:

  • В зависимости от одновременного количества приготовления котлет либо пожарьте их на сковороде с двух сторон до готовности,.;
  • Для этого крупу слегка поджаривали на сухой сковороде до золотистого цвета!;
  • Достаете котлетки и переворачиваете, и опять обжариваете до корочки другую сторону.;
  • В столовых можно было встретить салат из нашинкованной капусты и моркови.;

Добавляем яйцо, соль, и, кто пожелает - перец.

Галочка, благодарю тебя за внимание и похвалу! Состоит фарш визуально на 40% из мяса и на 60% из чёрного хлеба, ржано-пшеничного.

Я не стала брать воду для замачивания хлеба, заменив ее молоком.. Самый вкусный зеленый борщ - Хотя домашние котлеты из натурального мяса намного вкуснее и полезнее, но иногда с тоской хочется отведать именно «советско-школьных». - дело в том, что в столовские совдеповские котлеты кроме хлеба повара добавляли еще и манку.

30 грамм сливочного масла смешать с соком половинки лимона, чайной ложкой смеси из петрушки и укропа (в идеале, взять свежую зелень, но сухая из пакета тоже подойдет), добавить по крохотной щепотке соли и перца, тщательн.

Не для всех женщин готовка это повседневная рутина.: 

  • Лук измельчить в процессоре, мясорубке или потереть на тёрке.
  • По времени всегда по разному получается.

Куда как больший простор для творчества и не шаблонности мировосприятия состоит в том, чтобы самому, по-мужски, купить кусок мяса, принести его домой. Календарь беременности выбор имени все сервисы совместные покупки ещё. Рецепт приготовления "тех самых котлет" из советской школьной столовой.

Пошаговый рецепт с фото накануне дня знаний захотелось - (видео)

Перед написанием сообщений рекомендуем ознакомиться с правилами форума.

Его же использовали, если мясо неприятно пахло., практически все классические супы можно готовить не на мясном, а на костном бульоне, который варился три часа., в ссср жареные блюда были редкостью, что объяснялось заботой о желудке.

Школьные котлеты делали в духовках, а часто и в специальных автоклавах. Хлеб для советских котлет разминаем на кусочки. А я в принципе рад, что тысячи малых пекарен разорились после модернизации крупных заводов.

Мои уговоры о том, что котлетка она вкуснее, красивее и намного лучше на него не действует. Добавляем молоко и вымешиваем эластичный фарш, поднимая его рукой и резко бросая в миску, так сказать, отбиваем. Панировочные сухари замочить в молоке, сухари должны впитать всё молоко, если не рассчитали точно, можно слегка отжать, если у вас белый хлеб, то натрите его на тёрке и замочите в молоке.

Хоть я эти котлеты у нас в столовке в школьные годы и не любила, но хочется исполнить теперь.

Эти котлеты были в меню практически каждого приличного ресторана в крупных городах ссср и их можно использовать в качестве экономного праздничного горячего. (у меня смесь свинина-говядина), лук — 3 крупных шт., черный хлеб с корочками — 60% объема фарша, 2 зубка чеснока, молоко — примерно мл., панировочные сухари — ст. Главный секрет этих котлет в том, что добавляли в них не белый хлеб, а серый, причём в большом количестве. И воспроизвести его у меня не получалось до недавнего времени. Странная вещь ностальгия – понимаешь, что домашние котлеты гораздо вкуснее и «мяснее», но тоскуешь о котлетах из школьной столовки, вспоминая беззаботную молодость.

Светочка спасибо огромное за комментарий и поддержку. Фарш мясной — г черный хлеб — 0,5 буханки ( г) вода или молоко — около 0,5 стакана лук — головки чеснок — зубчика по желанию масло — для жарки соль, молоты перец — по вкусу, фарш мясной — г, черный хлеб — 0,5 буханки ( г), вода или молоко — около 0,5 стакана, лук — головки, чеснок — зубчика по желанию, масло — для жарки, соль, молоты перец — по вкусу. Отстань от детя - у него бензин закончится - сам вырубится. Нуу, если брать по технологической карте - то они яйца , конечно есть в шницеле.

Чеснок - 1 зубчик(вообще он не идет по гостовскому рецепту, но я положила) соль, перец панировачные сухари хлебную крошку лучше сделать самим, для этого: 5 кусочков батона(батон в нарезке) положить на противень и в духовку.

-я сегодня делала котлеты "как в детском саду". 

  1. Хотя в домашних условиях в принципе можно и пожарить, хуже не будет, хотя вкус окажется немного другим.. Нет, не те, что мы таскали из холодильника, приготовленные мамой или бабушкой. Итак, хлеб замочить в воде, отжать (лучше брать вчерашний хлеб, можно срезать корочки).
  2. Вот он секрет советской экономики, ни тебе яиц, белой булки в молоке или сливках, мяса побольше,лука поменьше пышные и вкусные, попробуйте.. Чтобы приготовить котлеты как в школьной столовой, можно использовать не только манку и хлеб. И вспомнились мне советские столовско-санаторные котлеты.

Этот вкус невозможно забыть и бесполезно сравнивать с любыми другими современным блюдами. На самом деле фарш лучше брать из телятины, из него эти котлеты получаются вкусней. Обжариваем котлеты с обеих сорон до румяного цвета на среднем огне.

Но и смесовый фарш свинина-говядина тоже вполне подойдет.

Разузнали все секреты и готовим школьные котлеты. Freezstyle, 18 август - иришечка спасибо огромное за внимание. Так и поступала всю сознательную жизнь, а к плите мне пришлось встать в 12 лет, кстати после моего первого супчика , папа сказал: опрос празднуете ли вы день святого валентина?

Разузнали все секреты и готовим школьные котлеты. - (видео)

Поделитесь с друзьями!


Похожие записи:

Похожие записи не найдены.